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★ご覧頂き有難うございます。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。 ・1985年 現代の名工 受章。その後、勲四等瑞宝章 受章。









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各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。楽天市場】村上信夫 フランス料理の通販。楽天市場】村上信夫 フランス料理の通販。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。3冊　小野正吉　フランス料理1～3　オードーヴル・スープ　海介料理　肉料理　　柴田書店 ケースに擦れ・キズあり。54902/フランス料理 専門書 10冊セット フランス料理ハンドブック 山本直文 仏英和料理用語辞典 フレンチテクニック 前菜 アミューズ。 
・1984年 黄綬褒章 受章。C-ш/ 現代魚介料理全書 監修/辻静雄 三洋出版貿易株式会社 1982年11月26日3版発行。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。 
・1994年 初代総料理長に就任。【絶版】開封品 el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き レア。☆未使用☆ 帝国ホテル レ セゾンの季節の食材とフランス料理。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。新装版 フレンチテクニック◆上下巻 2冊まとめて テリーヌ パテ コンフィ フォアグラ料理 柴田書店 帯付き。47055/フランス料理＆デザート 洋書 15冊セット Les Desserts フランス菓子 タルト Yves Thuries イヴ・チュリエ テリーヌ 郷土料理。